Tortellini de Zapallo, Mantequilla a la Salvia y Queso Grana Padano (3 porciones)

$13,900

( Plato para preparar)

Uno de nuestros platos favoritos! Ahora en tu casa, los Tortellini de Zapallo de El Tata.

El origen del Tortellini es muy humilde. Hace siglos atrás, los siervos que trabajaban para familias nobles, utilizaban los sobrantes de las comidas como relleno para delgadas hojas de pasta. Con el pasar de los tiempos la receta se fue modificando sin perder su esencia, que es reunir a las familias en torno a la mesa.

La compra incluye :

  • 30 Tortellinis (800 grs)
  • 60 grs de Mantequilla a la Salvia
  • 40 grs de Queso Grana Padano Italiano maduración 12 meses ( queso italiano con denominación de origen)
  • 10 grs Sal de Cahuil para servir

 

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Descripción

Preparación

El primer paso será invitar a algún ser querido a que se ponga manos a la obra contigo!

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, hasta que esté al dente (8 minutos aprox). Mientras se cocina la pasta, en un sartén diluiremos la Mantequilla a la Salvia a fuego medio.

Una vez cocinada la pasta, drenar en un colador y pasar al plato donde se servirá. Es importante que la pasta quede con un poco de agua después de la cocción, pues ésta seguirá absorbiendo humedad. Agregar abundante aceite de oliva por encima, salpimentar y  agregar la Mantequilla a la Salvia de La Nonna.  En éste punto le agregas el queso y ya está listo para disfrutar.

Ingredientes

Pasta: Harina Italiana Polselli Alta en Proteínas, Sémola Italiana Polselli, Huevos de Campo, Aceite de Oliva Extra Virgen Alonso (0,2% de acidez) y Sal de Cahuil. 

Relleno: Zapallo, Ricotta, Salvia,  Grana Padano Italiano, Pan Rallado, Aceite de Oliva Extra Virgen Alonso, Pimienta y Sal de Cahuil.

Salsa: Mantequilla con Sal y Salvia.

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